Domowe hamburgery (i bułki)

Hamburgery! Żeby było trudniej upiekłam też sama bułki. A co!

Zaczniemy od bułek. Przepis na 8 sztuk.

Składniki:

•  15 dag świeżych drożdży
• 1/2 kg mąki pszennej
• 0,3 l letniego mleka
• szczypta soli
• 1/2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko do posmarowania
• sezam

Co i jak?

1. Zaczynamy od rozczynu: rozkruszamy drożdże w miseczce, dodajemy 1/2 łyżki cukru, płaską łyżkę mąki i połowę potrzebnego nam mleka. Rozrabiamy składniki na jednolitą masę i odstawiamy na 15 min.
2. Następnie dodajemy do rozczynu resztę mąki, olej, jajka i mleko, a potem zagniatamy, aby ciasto ładnie się "urobiło" - musi być elastyczne i nieklejące. Odstawiamy na ok. 30 min.
3. Po 30 min. ciasto dzielimy na 8 części i formujemy kule, które następnie spłaszczamy - mocno spłaszczamy, poniżej 1,5 cm wysokości.
4. Układamy buły na blasze. 
5. Jajko roztrzepujemy w miseczce i smarujemy z wierzchu nasze bułki, a następnie posypujemy sezamem.
6. Pieczemy ok 20-25 min. w 180 stopniach. Możemy sprawdzić patyczkiem, czy są już gotowe.

Hamburgery - wyjdzie ich 8 sztuk.

Składniki:

• 1/2 kg zmielonego mięsa wołowo-wieprzowego (może być też samo wołowe albo wieprzowe)
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka musztardy
• sól i pieprz
• 1 jajko
• 1/2 dużej cebuli lub jedna mniejsza

Co i jak? 

1. Cebulę drobno siekamy i zeszklamy na patelni.
2. Międzyczasie mięso wrzucamy do miski, dodajemy pozostałe składniki i porządnie mieszamy.
3. Kiedy cebula wystygnie, dorzucamy do mięsa i ponownie porządnie mieszamy.
4. Następnie formujemy 8 okrągłych kotletów - dobrze je uformujcie, coby się nie rozleciały. I smażymy na oleju z obu stron aż ładnie się przysmażą. :)

 

 

Do swoich hamburgerów dodałam pomidora, rukolę, ogórka konserwowego, ser topiony w plastrach, trochę musztardy i ketchupu. Do tego był sos czosnkowy (przepis w tym poście) i piwko. ;)
Patyczek się przydał, żeby całość się ładnie trzymała.

Omnomnom...