Kokosowo-bananowe ciasto jaglane

Totalny eksperyment, chciałam coś na szybko, ale jednocześnie zdrowo. Wyszło całkiem przyzwoicie. :)

Składniki:

• 1 i 1/2 szkl. płatków jaglanych
• 3/4 szkl. wiórek kokosowych
• 1/2 szkl. mleka
• 2 banany
• 2 łyżki stewii
• garść rodzynek

Co i jak?

1. Płatki jaglane wrzucamy do miski zalewamy gorącą wodą - ok. 1-1,5 cm powyżej płatków. Rodzynki zalewamy wrzątkiem w oddzielnym naczyniu i odstawiamy.
2. Banany blendujemy lub rozgniatamy na płynną masę widelcem (jeśli popsuł nam się blender ;)).
3. Gdy płatki już napęcznieją, wlewamy mleko, dodajemy rozgniecione banany, stewię i energicznie mieszamy.
4. Na koniec dodajemy wiórki i rodzynki; ponownie mieszamy.
5. Ciasto pieczemy w wysmarowanej uprzednio masłem oraz posypanej otrębami lub kaszą manną formie do tart (tudzież w innym naczyniu/blasze) w 180 stopniach przez ok. 30 min.