Lekki tort piankowy na biszkopcie

Dziś obchodzę swoje ćwierćwiecze i na tę okazję upichciliśmy tort. :) W zasadzie większość roboty przypadła mojemu Lubemu, ale cóż - sam chciał. :)

Ten biszkopt jeszcze nigdy mi nie opadł, a to za sprawą drobnej modyfikacji. ;)

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szkl. cukru
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżeczki octu
• 1 łyżka oleju

Co i jak?

1. Rozdzielamy żółtka od białek.
2. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
3. Żółtka dokładnie łączymy z octem.
4. Następnie delikatnie żółtka dodajemy do piany.
5. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewając, dodajemy do naszej puszystej masy.
6. Na koniec dodajemy łyżkę oleju i znowu delikatnie mieszamy.
7. Tortownicę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą.
8. Ostrożnie przelewamy masę do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach przez 30 min. :)

Biszkopt piękny. :) A co do tego? Tym razem robię krem piankowy.
Biszkopt przekrajam na dwa placki i nasączam mocną herbatą z odrobiną alkoholu (u mnie jest to z reguły wódka).
Do zrobienia tortu użyliśmy tylko jednego placka - drugi będzie na drugie ciasto. :)

Składniki na piankę dwukolorową:

• 2 galaretki kolorowe
• 2x 200ml śmietana 30% lub mleko skondensowane
• 1 szkl. owoców leśnych
• 1 średni pomarańcz
• 1 banan
• garść posiekanych migdałów

Co i jak?

1. Zagotowujemy wodę do galaretek.
2. Każdą z nich rozpuszczamy w połowie wymaganej do tego wody (np. zamiast 2 szkl. używamy 1 szkl. wody).
3. Kiedy galaretki przestygną, bierzemy się ze śmietankę/mleko. Ważne jest, aby między zrobieniem jednej a drugiej warstwy dać jej parę minut na ścięcie (a ścina się naprawdę szybko).
4. Spieniamy mleko/śmietankę mikserem i dodajemy do jeszcze płynnej galaretki.
5. Do masy dodajemy migdały.
6. Na biszkopcie układamy owoce i zalewamy jedną z galaretkowych mas. Po ok 15 min możemy przygotować i wylać drugą masę.
7. Całość wstawiamy do lodówki i po 2 godzinach mamy pyszne ciasto. :)